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Biomâ recharge : 500 gr

 

Biomâ recharge : 500 gr
C'est une recette artisanale de biscuits au petit épeautre et à l'huile d'olive vierge extra et au sucre de canne complet avec sa mélasse, inspirée de celles d'Hildegarde de Bingen.
Nonne allemande visionnaire du XIIIème siècle, reconnues par de nombreux médecins allemands dont le Dr Gottfried et le Dr Wighard Strehlow.
Les ingrédients de cette recette de grande qualité sont issus de l'agriculture biologique.
Sans produit laitier, sans oeuf, sans graisse animale, sans sel, sans exhausteur de goût, ni levure.

Les biscuits Biomâ d'Izabel sont fabriqués artisanalement et avec Amour par Mr et Mme Mahou, Au Vieux Four à Tours. Jacques Mahou, médaille d'argent des meilleurs ouvriers boulangers de France.
Présentés dans une boite plastique 30 % recyclé et 100 % recyclable. Les biscuits Biomâ sont fabriqués avec des matières 1ères naturelles de très haute qualité : petit épeautre ou engrain de Provence, huile d’olive vierge 1ère pression à froid, sucre complet avec sa mélasse. Ils sont au goût fin d’épices. D’après Ste Hildegarde de Bingen ils provoquent une humeur joyeuse, soulagent vos nerfs et apportent calme et sérénité. Ils sont très digestes. Les biscuits Biomâ ne contiennent ni sel, ni graisse animale,ni oeuf, ni produit laitier, ni exhausteur de goût. Le Dr Hertzka Gottfried écrit que grâce à leur composition d'épices les biscuits de Ste Hildegarde fortifient les 5 sens, les nerfs et ralentissent le vieillissement. Ils confèrent jovialité, joyeux courage et cœur allègre et seraient favorables aux efforts de concentration notamment chez les enfants. Le petit épeautre ou engrain :Triticum Monococcum est un ancien froment bien antérieur au grand épeautre triticum.spelta. Il est un descendant direct de l’engrain sauvage triticun boeticum alors que le grand épeautre qui est hybridé, est un descendant direct de l’amidonnier, triticum dicoccum. Le petit épeautre Provence (espeutau en dialecte provencal) est présent en Provence depuis le néolithique. C‘ est la plus riche des céréales en acides aminés, protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux. C’est un aliment complet doué de qualités nutritionnelles remarquables. Glucides sous forme d’amylacés ou de sucre simples : 65,8 gr / 100 gr. L’engrain ou petit épeautre est plus riche en fibres solubles ce qui le rend plus digeste que le blé. Lipides : 3,4 gr / 100 gr dont des acides gras essentiels. Protéines : 14,5 gr / 100Gr dont comme acides aminés : lysine : 4,4 gr / 100 gr et la méthionine : 1,9 mg / 100 gr acides aminés essentiels. Le petit épeautre est le seule des céréales a contenir tous les acides aminés. D’ordinaire les céréales sont déficientes en lysine et riches en méthionine ! D'autre part, il est pauvre en gluten et est très digeste. Il contient des vitamines : A, caroténoïdes, B, E. Les caroténoïdes donnent sa couleur jaune à la farine. Parmi ses minéraux on trouve : zinc, fer, phosphore. En fait le petit épeautre est la plus riches des céréales en acides aminés, protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux. C’est un aliment complet doué de qualités nutritionnelles remarquables.(Le livre de l’épeautre de Duplessy B Gabert A, Valabrègue J. P.…. éditions : Edisud 1996). La tendance actuelle à consommer des produits plus sains a conduit à retrouver de l’intérêt pour les espèces de froments à cosse. Savez vous que 100g. d’olive contient autant de calcium qu’1 l ½ de lait de vache !!!!!!! et que la composition en acides gras essentiels de l’huile d’olive se rapproche de celle du lait maternel.(thèse de doctorat de pharmacie de Marion Wallee : de la légende à la médecine, huile d’olive). Aujourd’hui les chercheurs pensent que l’huile tient ses vertus de ses constituants mineurs dits l’insaponifiable ( phospholipides, chlorophylle, polyphénols,…) L’insaponifiable est les constituants d’un corps gras qui après saponification restent car sont peu solubles dans les solvants des graisses. C’est 0,4 % à 0,8 % de l’huile. Le sucre intégral appelé aussi rapadura au Brésil qui veut dire râpé ; gur ou jaggery en Asie du Sud ; chancaca, panel, pilonallo ou rapadura au Mexique et en Amérique du Sud. Le sucre roux ou blond est un sucre partiellement raffiné, débarrassé de la mélasse par chauffage et centrifugation (mais attention au faux sucre roux vendu qui n’est que du sucre blanc coloré par du caramel !!) le sucre complet contient 6 fois plus de sels minéraux que le sucre roux : 4 à 40 fois plus de potassium, 4 à 9 de magnésium, cuivre, 6 à 25 de phosphore, 4 à 20 de fer, 23 à 100 de vitamine B1, 10 à 25 de vitamine B2, 17 à 50 de vitamine B5, beaucoup plus de vitamine E (qui peut être du sucre blanc caramélisé, vendu comme sucre roux ! Dans une étude du Dr Beghin entre 1973 et 1986 aliments naturels et dents : le sucre complet par sa richesse minérale est un sucre qui ne provoquerait pas de caries.(le sucre ou la vie de Bruno Kleiner ed : Lanore 2007). Les biscuits Biomâ d'Izabel sont fabriqués artisanalement et avec Amour par Mr et Mme Mahou, Au Vieux Four à Tours. Jacques Mahou, médaille d'argent des meilleurs ouvriers boulangers de France.
41.50 € au lieu de 45.00 €

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